Жульен обыкновенный – необыкновенно вкусно!

Жульен – это очень старинное блюдо, которому меня научила моя бабушка. Она, кстати, готовила сродни нынешним именитым поварам. Это блюдо можно подавать, как основное блюдо. Очень вкусно и сытно. Так что, обязательно попробуйте его, Вы будете в восторге. Ну что, приступим к приготовлению нашего именитого блюда.

Для приготовления жульена нам понадобятся следующие продукты, это мясо свинина, морковь, лук, картофель, сыр, грибы, укроп и болгарский перец, а так же не забываем о приправах (соль, перец черный, молотой). Кстати, этот рецепт рассчитан на четыре горшочка. Если Вы хотите сделать два горшочка, то просто поделить эти продукты пополам.

Ингредиенты уже говорят о том, что будет что-то очень интересное и вкусное. Итак, берем один килограмм свинины, и разрезаем их на кусочки, диаметром по одному - два сантиметра. Все это мы обжариваем и откладываем в мисочку. Потом берем грибы шампиньоны и так же режим их на мелкие кусочки, обжариваем. Высыпаем в туже мисочку, что и мясо. Очень интересно, что грибы можно брать консервированные. Тогда, их не нужно будет обжаривать. Но мне больше нравиться тогда, когда грибы обжариваются. У каждого вкус свой, так что попробуйте и так и так, а потом выберете, что Вам больше по вкусу.

Следующим этапом нашего приготовления идет нарезка овощей. Берем болгарский перец – одну штуку, морковь – одну штуку и три луковицы. Все эти овощи мы нарезаем очень тонкой соломкой, складываем их в одну тару и перемешиваем между собой. Берем картофель, тоже около трех четырех небольших картофелин. Разрезаем их мелкими кубиками. Потом мы должны подготовить наше большое блюдо. Кстати, я купила себе большой глиняный казан, в котором запекаю такого рода блюда. Обязательно, смазать его маслом сливочным, очень основательно.

Потом мы выкладываем в казан ингредиенты следующим образом, сначала мясо с грибами, потом картофель, потом смесь овощей, все это мы заливаем водой до середины казана, добавляем пол чайной ложки соли в наше блюдо и немного перца, закрываем его и ставим в разогретую до двухсот градусов духовку на семьдесят минут. За десять минут до приготовления откройте духовку, приподнимите крышку казана и добавьте туда маленький кусочек сливочного масла, а сверху засыпьте тертым сыром, накройте его крышкой и дайте ему еще десять минут потомиться в духовке.

Подавайте это блюдо, разложив порционно в глубокие тарелки, украсив веточкой петрушки. Итак, наш жульен готов. Теперь дело за гостями! Попробовав это блюдо, они будут просто в восторге. Или же можно приготовить его на романтический вечер с любимым. Это, как нельзя, кстати, будет в данный вечер. Хотелось бы сказать, что жульен, прост в приготовлении, но имеет ни с чем не сравнимый букет вкусов, который понравится даже самому притязательному гостю! Приятного Вам аппетита! Удивляйте и балуйте своих близких, они этого достойны!