Кому стоит есть грибы

 

Очень часто звучат вопросы по поводу того, можно ли есть грибы детям. Сказать, что детям категорически противопоказаны грибы будет неверно. Однако детям, особенном в раннем возрасте, лучше всего не употреблять в пищу грибы. Это связано с тем, что система пищеварения у маленьких детей ещё плохо развита, поэтому она может не справиться с такой тяжёлой пищей, как грибы. Детям старше 5 лет грибы есть можно, но в качестве добавки к основному блюду (это может быть грибной порошок или паста).

С детьми разобрались, а как быть с взрослыми. В принципе грибы взрослому человеку есть можно без ограничений, но следует отметить, что грибы должны быть "правильными". Имеется в виду, что грибы должны быть 100 % съедобными, молодыми, неповреждёнными. Перезрелые, червивые грибы обильно "сдобрены" продуктами распада, которые могут вызвать отравление. Собранные грибы не могут долго храниться без обработки, в лучшем случае они могут пролежать в холодильнике один день.

Если вы в грибах разбираетесь плохо, то лучше не рисковать. Каждый год в новостях можно услышать о новых случаях отравления грибами, которые иногда заканчиваются летальным исходом.

12.07.2009