Выращивание грибов на улице

Почти любой тип древесины может использоваться для выращивания грибов. На деревянных пнях и поленьях чаще всего на продажу выращиваются грибы шитаки. Это происходит вследствие того, что культивирование на поленьях обычно более дорого, чем, например, на опилках и в этих условиях шитаки дают более высокую финансовую отдачу, чем другие типы грибов. Больше других видов древесины для коммерческого выращивания грибов подходит дуб, потому что кора дуба сохраняется гораздо дольше, чем у других разновидностей древесины: клена, ольхи, бука и т.д. Кора сохраняет необходимый уровень влажности в древесине и не пропускает грибы-конкуренты. Как только кора с полена отваливается, оно обычно становится бесполезным. Чаще всего каждый дюйм диаметра дубового полена служит примерно 1 год, другими словами, метровое полено диаметром в пять дюймов должно прослужить не меньше пяти лет. Клен утратит кору гораздо быстрее. Хотя, для домашнего грибного культивирования это обычно не главный фактор.

Свежие, срубленные предпочтительно зимой, поленья лучше всего подходят из-за большого количества сахара в древесине. Поленья, которые были уже давно срублены или сами упали от старости и пролежали в лесу какое-то время, уже заражены целым рядом грибов, и прививка их вашей грибницей не будет успешна. Поленья прививаются следующим образом: просверливается ряд отверстий глубиной 1.5 дюйма, на расстоянии приблизительно 5 дюймов друг от друга, расстояние между рядами приблизительно 4 дюйма. Отверстия заполняются грибницей прямо вместе с материалом, на котором она была выращена: опилками или зерном.

Затем отверстия запечатываются расплавленным воском. Воск препятствует высыханию, а следовательно, и погибанию грибницы. Еще один способ заключается в добавлении к опилкам пенопласта, который будет действовать как барьер для микробов. Пни или поленья складывают в саду под кустами или искусственной тенью до тех пор, пока мицелий не заполнит собой весь объем. Этот период называется прорастанием мицелия. Этот период может длиться от нескольких месяцев до года в северных районах. После того, как мицелий полностью прорастет по всему объему пней, они готовы для непосредственного выращивания самих грибов. Поленья теперь нужно поднять и установить вертикально на опоры, для того, чтобы при росте грибы не соприкасались с землей или грязью. Обильный весенний дождь побудит рост грибов. Искусственно можно применить разбрызгиватель или пропитать поленья водой, погрузив их в резервуар. Вода - это главный стимул, который нужен мицелию, чтобы начать репродуктивный цикл. После окончания сбора грибов, поленьям надо дать отдохнуть в течение пары месяцев, а затем оросить снова, чтобы произвести следующий урожай.