Выращивание вешенок

 

Выращивание вешенок

Выращивание таких грибов как вешенки обычно происходит в шампиньонских камерах на горизонтальных стеллажах, где применялись разработанные элементы механизации, все это было изобретено в Голландии и Канаде.

Все технологии, которые были изобретены в России приспособлены непосредственно к местным условиям. Метод выращивания вешенок происходит при помощи обычного сена. В этом и есть плюс и минус этого метода.

Плюс заключается в том, что сено –это очень бедный субстрат, поэтому появление плодовых тел намного ниже, чем при использовании другого субстрата. Только поэтому грибы очень медленно растут на этом субстрате.

Плюс в том, что на сене рост мицелия очень замедлен, следовательно и рост плесени и других бактерий также замедлен. Если же у вас субстрат из зерновой среды, то плесень очень быстро забивает слабый мицелий.

Первое – это рассада. Для высадки рассады хорошо подходят стеклянные баночки, которые хорошо закручиваются. Объем может составлять от ста до двухсот пятидесяти миллилитров. Это могут быть банки из под майонеза или из под детского питания. В каждой крышке делается одно, но не очень большое отверстие. Каждая баночка заполняется сеном и спорами, а потом заливаются водой, так чтобы закрывало сено, после чего крышку закрывают. Все банки ставятся на дно любой кастрюли с водой, после чего ставим на газ и томим примерно час. Затем выключаем и сливаем воду из кастрюли и из банок переворачиваем их и закрываем ватой смоченной в спирте. Убираем баночки в темное место на две недели.